Kokos vanilice s pudingom

Ako vam je „pao šećer“ i željeli bi nešto slatko na brzinu evo jednog ukusnog recepta. Užitak ovog mekanog keksića je u kokosu.Tijesto spojeno sa pudingom daje mu posebnu mekoću.Potrebno je:

za vanilice
200g masti(margarina)
200g šećera
2 vanilin šećer
100g Kokosova brašna + 1 puding od vanile
1 Prašak za pecivo
2 jaja
100ml jogurta
450g brašna

za punjenje
1 puding
3kesike šećera
400ml mlijeka

za posipanje
100g šećera u prahu
1 vanilin šećer

Priprema:
Umutiti jaja, šećer i vanilin šećer. Dodati mast ,jaja,jogurt i sve umutiti mikserom.Dodati kokos i puding od vanile i umutiti. Brašno pomiješati sa praškom za pecivo,polovinu dodati masi pa umutiti. Odložiti mikser, ostatak brašna dodati i zamijesiti mekano nelepljivo tijesto koje treba zamotati u foliju i ostaviti u frizider na pola sata do sat vremena.
Za to vrijeme skuvati puding od kokosa i ostaviti da se ohladi.
Tijesto razvijati na pobrašnjenoj površini debljine malog prsta, vaditi modlicom za vanilice i redjati u pleh oblozen pek papirom.
Peći vanilice na 200 stepeni oko 12-15 minuta ,kad vidite da su blago rumene izvaditi iz rerne,treba više da ostanu bijele.
Ohladjene vanilice spajati sa filom od kokosa i uvaljati u prah šećer i vanil šećer.Ostaviti na hladno dva sata,nakon toga mozete jesti.

Svaki dan sve sto vise stoje one su lepse i lepse:)

izvor : coolinarika.com